Bontot, Makanan Tradisional Khas Serang yang Mirip Pempek

banten.jpnn.com - Bontot merupakan olahan makanan tradisional yang berasal dari daerah Serang, tepatnya Desa Domas, Kecamatan Pontang.

Olahan berbahan dasar ikan itu memiliki cita rasa yang khas.

Bila dilihat dengan sekilas, bontot terkesan mirip dengan makanan khas Palembang, yaitu pempek berjenis lenjer.

Bontot memiliki tekstur yang kenyal, berwarna putih pucat dengan ukuran panjang.

Makanan tradisional ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Banten, khusus di Kabupaten Serang.

Ikan yang digunakan untuk membuat bontot, yaitu payus dan bulan-bulan.

Salah satu pedang bontot Asmawi Idris mengatakan bagian ikan yang diambil hanya dagingnya saja, kemudian dicampurkan dengan tepung tapioka.

"Cara campurannya itu satu banding dua. Kalau satu kilogram ikan berarti dua kilogram tepung tapioka, terakhir ditambah sedikit bumbu dasar," ujar Asmawi kepada JPNN Banten, Sabtu (20/8).